1. 분보죠헤오(소고기와 돼지고기가 들어간 국수)

우리가 알고 있는 그리고 제가 가장 좋아하는 족발이 들어간 쌀국수입니다. 돼지 족발을 균일하게 썰어서 국수위에 올리고 살코기가 많은 소고기를 소금과 후추, 생선소스로 버무려서 같이 올리는 음식입니다. 보통의 입맛을 지닌 분들이라면 누구나 좋아할만한 음식으로 추천이 되며 지방이 적은 부위의 고기를 올리는 음식이다보니 다이어트하시는 분들도 불편함없이 맛있게 드실수 있습니다. 개인적으로 작은 접시에 덜어서 칠리소스와 함께 버무려 먹는 것을 좀 더 좋아합니다.

2. 반 베오 쓰 후에(후예 지방의 쌀 전병)

반 베오는 후에시의 대표음식으로써 전병위에 작은 새우를 올려서 먹는 음식입니다. 생선소스와 마늘, 설탕, 칠리 등을 버무려 만든 특제소스를 함께 주는대 이걸 같이 올려서 먹는방식입니다. 새우의 톡 터지는 맛과 특제소스의 달달매콤함이 어우러져 굉장히 좋은 조화를 보여줍니다. 

3. 까우 러우 호이 안(호이안 볶음국수)

호이안이라는 이름이 들어가 있는 걸로 알수있듯이 호이안 지방의 대표 음식입니다. 호이안지방에서 주로 볼수 있는 음식으로 햅쌀을 이용하여 쌀국수 면발을 만드는 것이 특징입니다. 햅쌀을 이용하여 면발에서 달달한 향과 부드러운 식감이 일품이며 돼지등심과 함께 먹으면 최고의 조화를 맛 볼 수 있다고합니다. 양배추를 같이 올려 먹으며 가격이 크게 부담스럽지않아 시민들과 관광객들의 사랑을 한몸에 받고있는 음식입니다.

4. 바인 라 짜똠(쌀전병 가재요리)

쌀 전병과 가재의 살을 이용하여 만들어진 요리입니다. 가재는 부서지듯이 부드럽게 요리해야하고 쌀 전병 나뭇잎처럼 얇고 휘어져야지 최고의 작품이라고 칭하는 요리입니다. 가재의 달달한 맛과 여기에 들어가는 멸치소스는 가재와 잘 어우러져 최상의 조합이라고 합니다. 이 맛을 본사람들은 여행 내내 하루 한번씩 바인 라 짜 똠을 먹으러 다닐 정도로 중독성이 강하다하니 관광객들의 필수 성지로 꼽히고있습니다. 바인 라 짜 똠은 다른 베트남음식들에 비해 특유의 향신료 향이 적은 음식으로 외국인들도 거부감 없이 먹을수 있는 큰 장점이 존재하며 가재살의 부드러움과 잘 튀겨낸 쌀전병의 바삭함과 고소함이 어우러져 매력적이고 고급스러운 음식이라고 할 수 있습니다.

5. 바인 짱 꾸온 팃 헤오(돼지고기 쌀전병 요리)

이번에는 가재가 아닌 돼지고기 입니다. 돼지고기라서 일단 가격이 가재보다는 상대적으로 저렴하여 저녁식사에 자주 오르락하는 메뉴입니다. 매콤달달한 칠리소스로 버무린 채소와 살코기, 생선소스와 쌀 전병으로 이루어져있는 요리로써 베트남 중부지방의 가장 일상적인 식사반찬으로 볼 수 있습니다.